Бадмаева Екатерина Николаевна, доктор исторических наук, доцент
Элиста
Ekaterina N. Badmaeva, Doctor of Historical Sciences, Associate Professor
Elista
Исследование анализирует пищевой рацион и энергетический баланс калмыков-колхозников в конце 1930-х гг. на основе материалов комплексного обследования 1936 г., проведенного Наркомздравом РСФСР. Основное внимание уделено сравнительному анализу питания различных социально-профессиональных групп: скотоводов, полеводов и рыболовов. В процессе исследования установлено, что рацион калмыков характеризовался исторически высоким потреблением продуктов животного происхождения, существенно превышавших официально зафиксированные в то время физиологические нормы на человека. Наибольшая калорийность и доля животных жиров и белков отмечались у скотоводов, наименьшая — у рыболовов. Питание рабочих и служащих, хотя и было менее калорийным, однако оно оценивалось в целом как удовлетворительное. Исследование демонстрирует, что несмотря на коллективизацию и переход к оседлости личное подсобное хозяйство все еще оставалось ключевым источником продовольственной безопасности. Одновременно в повседневном рационе жителей степного региона произошли некоторые пищевые трансформации: широко распространился хлеб, произошло продуктовое разнообразие за счет овощей и круп. Указанные видоизменения пищевого рациона калмыков, как показало обследование экспедиции государственного Института социальной гигиены Наркомздрава РСФСР, отражали сложное взаимодействие традиционной скотоводческой культуры и новых социально-экономических реалий, выступая своеобразным индикатором адаптации калмыцкого общества к современным условиям советской действительности и социалистического образа жизни.
This study analyzes the diet and energy balance of Kalmyk collective farmers in the late 1930s, based on data from a comprehensive 1936 survey conducted by the People’s Commissariat of Health of the RSFSR. The study focuses on a comparative analysis of the diets of various socio-professional groups: livestock breeders, field workers, and fishermen. The study found that the Kalmyk diet was characterized by a historically high consumption of animal products, significantly exceeding the officially established physiological norms per person at the time. The highest caloric intake and proportion of animal fats and proteins were observed among livestock breeders, while the lowest were found among fishermen. The diet of blue-collar workers and office workers, although lower in calories, was generally assessed as satisfactory. The study demonstrates that, despite collectivization and the transition to a sedentary lifestyle, private household plots remained a key source of food security. At the same time, some nutritional changes occurred in the daily diet of residents of the steppe region: bread became widespread, and food diversification began with vegetables and grains. The indicated changes in the diet of the Kalmyks, as shown by a survey by an expedition of the State Institute of Social Hygiene of the People’s Commissariat of Health of the RSFSR, reflected the complex interaction of traditional pastoral culture and new socio-economic realities, serving as a kind of indicator of the adaptation of Kalmyk society to the modern conditions of Soviet reality and the socialist way of life.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.